Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Sushi kuchár
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a vášnivého sushi kuchára, ktorý sa pripojí k nášmu tímu a prispeje k vytváraniu výnimočných kulinárskych zážitkov pre našich hostí. Ako sushi kuchár budete zodpovedný za prípravu rôznych druhov sushi, sashimi a ďalších tradičných japonských jedál s dôrazom na kvalitu, čerstvosť a estetiku. Vašou úlohou bude nielen technická príprava jedál, ale aj zabezpečenie čistoty pracovného prostredia, dodržiavanie hygienických štandardov a spolupráca s ostatnými členmi kuchyne.Ideálny kandidát má skúsenosti s prípravou sushi, ovláda techniky krájania rýb, rolovania maki a nigiri, a má cit pre detail. Znalosť japonskej kuchyne a kultúry je veľkou výhodou. Očakávame, že budete pracovať efektívne aj pod tlakom, zachovávať vysoký štandard kvality a byť ochotný učiť sa nové techniky a recepty.Vaša práca bude zahŕňať aj komunikáciu so zákazníkmi v prípade otvorenej kuchyne, preto je dôležité mať príjemné vystupovanie a profesionálny prístup. Pracovná doba môže zahŕňať večery, víkendy a sviatky, preto hľadáme flexibilného a spoľahlivého jednotlivca.Ak máte vášeň pre japonskú kuchyňu, zmysel pre detail a túžbu pracovať v dynamickom prostredí, táto pozícia je pre vás ideálna. Ponúkame stabilné zamestnanie, možnosť profesionálneho rastu a prácu v priateľskom kolektíve.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Príprava rôznych druhov sushi a sashimi
- Zabezpečenie čerstvosti a kvality surovín
- Dodržiavanie hygienických a bezpečnostných štandardov
- Spolupráca s tímom kuchyne a obsluhou
- Estetická prezentácia jedál
- Objednávanie a kontrola zásob surovín
- Udržiavanie čistoty pracovného priestoru
- Dodržiavanie receptúr a štandardov reštaurácie
- Zlepšovanie a inovovanie jedálneho lístka
- Komunikácia so zákazníkmi v prípade otvorenej kuchyne
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti s prípravou sushi minimálne 1 rok
- Znalosť japonskej kuchyne a techník
- Zmysel pre detail a estetiku
- Schopnosť pracovať pod tlakom
- Zodpovednosť a spoľahlivosť
- Znalosť hygienických predpisov
- Tímový duch a dobré komunikačné schopnosti
- Flexibilita v pracovnom čase
- Ochota učiť sa nové techniky
- Základná znalosť anglického jazyka výhodou
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s prípravou sushi?
- Aké druhy sushi viete pripraviť?
- Ako zabezpečujete čerstvosť surovín?
- Ako zvládate prácu pod tlakom?
- Máte skúsenosti s prácou v otvorenej kuchyni?
- Ako pristupujete k dodržiavaniu hygienických štandardov?
- Ste ochotný pracovať večer a cez víkendy?
- Aké techniky krájania rýb ovládate?
- Ako by ste opísali svoj prístup k tímovej práci?
- Máte skúsenosti s komunikáciou so zákazníkmi?