Text copied to clipboard!

Názov

Text copied to clipboard!

Sushi kuchár

Opis

Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a vášnivého sushi kuchára, ktorý sa pripojí k nášmu tímu a prispeje k vytváraniu výnimočných kulinárskych zážitkov pre našich hostí. Ako sushi kuchár budete zodpovedný za prípravu rôznych druhov sushi, sashimi a ďalších tradičných japonských jedál s dôrazom na kvalitu, čerstvosť a estetiku. Vašou úlohou bude nielen technická príprava jedál, ale aj zabezpečenie čistoty pracovného prostredia, dodržiavanie hygienických štandardov a spolupráca s ostatnými členmi kuchyne.Ideálny kandidát má skúsenosti s prípravou sushi, ovláda techniky krájania rýb, rolovania maki a nigiri, a má cit pre detail. Znalosť japonskej kuchyne a kultúry je veľkou výhodou. Očakávame, že budete pracovať efektívne aj pod tlakom, zachovávať vysoký štandard kvality a byť ochotný učiť sa nové techniky a recepty.Vaša práca bude zahŕňať aj komunikáciu so zákazníkmi v prípade otvorenej kuchyne, preto je dôležité mať príjemné vystupovanie a profesionálny prístup. Pracovná doba môže zahŕňať večery, víkendy a sviatky, preto hľadáme flexibilného a spoľahlivého jednotlivca.Ak máte vášeň pre japonskú kuchyňu, zmysel pre detail a túžbu pracovať v dynamickom prostredí, táto pozícia je pre vás ideálna. Ponúkame stabilné zamestnanie, možnosť profesionálneho rastu a prácu v priateľskom kolektíve.

Zodpovednosti

Text copied to clipboard!
  • Príprava rôznych druhov sushi a sashimi
  • Zabezpečenie čerstvosti a kvality surovín
  • Dodržiavanie hygienických a bezpečnostných štandardov
  • Spolupráca s tímom kuchyne a obsluhou
  • Estetická prezentácia jedál
  • Objednávanie a kontrola zásob surovín
  • Udržiavanie čistoty pracovného priestoru
  • Dodržiavanie receptúr a štandardov reštaurácie
  • Zlepšovanie a inovovanie jedálneho lístka
  • Komunikácia so zákazníkmi v prípade otvorenej kuchyne

Požiadavky

Text copied to clipboard!
  • Skúsenosti s prípravou sushi minimálne 1 rok
  • Znalosť japonskej kuchyne a techník
  • Zmysel pre detail a estetiku
  • Schopnosť pracovať pod tlakom
  • Zodpovednosť a spoľahlivosť
  • Znalosť hygienických predpisov
  • Tímový duch a dobré komunikačné schopnosti
  • Flexibilita v pracovnom čase
  • Ochota učiť sa nové techniky
  • Základná znalosť anglického jazyka výhodou

Potenciálne otázky na pohovor

Text copied to clipboard!
  • Aké máte skúsenosti s prípravou sushi?
  • Aké druhy sushi viete pripraviť?
  • Ako zabezpečujete čerstvosť surovín?
  • Ako zvládate prácu pod tlakom?
  • Máte skúsenosti s prácou v otvorenej kuchyni?
  • Ako pristupujete k dodržiavaniu hygienických štandardov?
  • Ste ochotný pracovať večer a cez víkendy?
  • Aké techniky krájania rýb ovládate?
  • Ako by ste opísali svoj prístup k tímovej práci?
  • Máte skúsenosti s komunikáciou so zákazníkmi?